HERBIVORE LIFE

偏愛ベジタリアンのお弁当手帖

ひよこ豆のスクランブルエッグ・そぼろの作り方

読者の皆さま、昨日はご協力どうもありがとうございました。 いくつかの記事をひとつにまとめたり、短い記事を削除しました。 おかげ様で作業は無事終えることができました。 さて、またまたひよこ豆のレシピです。 前々回にひよこ豆のオムレツを紹介したの…

旬*えんどう豆をいっぱい詰めたお弁当

エンドウにはスナップエンドウや絹さやなどの豆が大きくなる前に柔らかい鞘ごと食べる「さやえんどう」と、グリーンピースや赤えんどう豆などの豆が大きくなってからその豆だけを食べる「実えんどう」があります。 採れたての赤えんどう豆。 乾燥前の新鮮な…

見た目は玉子*ひよこ豆で作るミニオムレツでお弁当

今回はわたしの秘蔵のレシピを解き放ちます! (いうほど御大層なものではないですが・・) きっかけは、湯がいていない生の状態で加熱しただけで食べられることに加え、湯がくと流れ出てしまうひよこ豆特有のデンプン質は、生であればそのままですから、他の…

『アベンジャーズ・エンドゲーム』を観た後は、みんなでチーズバーガーを食べよう!

『アベンジャーズ・エンドゲーム』を観てきました。 駆け込みで最終日に『キャプテン・マーベル』を無事見終えてからのエンドゲーム公開2日目。約3時間の上演時間だったはずなのですが、体感的には1時間半くらいでしたから、かなり面白かったんでしょう。…

じゃがいものベジバーグでお弁当

我が家で一番多く作るじゃがいもが主役のお弁当のおかずは「じゃがバーグ」です。 じゃがいもと玉葱って大抵いつも家にあってコロッケより簡単。そしてじゃがいも好きな子供からは、何かしらのじゃがいも料理が入っていれば殆ど文句は出ません。(質素な我が…

ラップを使わない「玉ねぎの皮なし焼売」でお弁当

さやえんどうの季節です♪ 我が家の小さな家庭菜園でも食べきれないくらい鞘が付いているので毎日せっせと食べています。ふっくら膨らんできたスナップエンドウもぼちぼち収穫し始め、もう暫くするといよいよ待望のグリーンピース。グリーンピース大好きです♪…

たかきびローフでお弁当

ブログタイトルを変更してみました♪ 今日はタカキビ(高黍)のベジローフを紹介します。 タカキビはアフリカ原産のイネ科の穀物。挽肉に似た見た目や弾力のある噛み応えからミートミレットとも呼ばれ、日本では岩手県で多く栽培されている。 たかきびローフの…

とにかく洗いやすい水筒

水筒を洗うのが大嫌いです。 お弁当といえばセットといっても過言ではない「水筒」。でもパッキンがたくさん付いていたり、それを外すために別の器具を持ち出さなければならなかったり、蓋の内側の溝部分が深くてブラシを使っても洗うのが困難だったりと本当…

我が家でいちばん活躍しているお弁当のおかず「ひよこ豆の唐揚げ」

ベジタリアンである我が家のお弁当は、うっかりすると副菜ばかりになりがちです。大人はそれで十分だけれど、集団でお昼の時間を過ごす子供たちは、やっぱりみんなと同じような主役のおかずの入ったお弁当が好きです。 まずはベジタリアンの我が子たちにもっ…

HERBIVORE LIFE へようこそ

はじめまして。 「HERBIVORE LIFE」のりんごと申します。 早いものでベジタリアンになってから20年も経ってしまいました。 子供たちに菜食のお弁当を作りはじめてからは15年になります。 そうです。 日本でもベジタリアンの二世は確実に誕生しています。…